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Energiebällchen mit Schoko

Gericht: Snack
Keyword: Energiebällchen, Schokolade, Snack
Servings: 20 Stück

Kochutensilien

  • Foodprocessor

Zutaten

  • 100 g Datteln ca. 15 Stk.
  • 70 g Haferflocken
  • 70 g Mandeln, gemahlen
  • 80 g Cashewmus
  • 2-3 EL Wasser
  • 2 EL Kakaopulver, ungesüsst

Anleitungen

  • Die Datteln in einer Schüssel mit Wasser überdecken und ca. 30 Min. einweichen lassen.
  • In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten wägen.
  • Die Haferflocken  zu einem feinen Mehl mixen. Ich mache dies immer auf Vorrat, dann kann ich das "Haferflocken-Mehl" bei Bedarf einfach gleich benutzen.
  • Die Datteln abgiessen und im Mixer verkleinern.
  • Die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals kurz mixen. 
  • Die Masse zu Kugeln formen. Falls es "bröckelt" kannst du die Hände kurz mit Wasser benetzen, dann hält die Kugel besser. Alternativ kannst du auch noch 1-2 TL Wasser zur Masse hinzugeben.
  • Die Masse ergibt ca. 20 Bällchen, je nachdem wie gross du sie machst.
  • Et voilà! Die Energiebällchen sind bereit zum essen uns sind ein paar Tage im Kühlschrank haltbar. Du kannst sie auch mehrere Wochen im Tiefkühler aufbewahren.